Kakao-Karamell-Shortbread

Schokolade schonend schmelzen, dünn auftragen und mindestens 45 Minuten kühlen. Mit warmem Messer in 16 kleine Quadrate schneiden.

Zutaten

• 200 g Weizenmehl Type 405
• 120 g Butter für den Boden, kalt
• 55 g Puderzucker
• 25 g Backkakao
• 2 g Salz
• 300 g Gezuckerte Kondensmilch
• 35 g Butter für Karamell
• 120 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

1. Mehl, kalte Butter, Puderzucker, Kakao und Salz rasch verkneten, in eine ausgelegte Form von 20 × 20 cm drücken, einstechen und 20 Minuten kühlen.
2. Bei 175 °C Ober-/Unterhitze 22 bis 25 Minuten backen und vollständig auskühlen.
3. Kondensmilch mit Karamellbutter unter ständigem Rühren 8 bis 12 Minuten bei mittlerer Hitze eindicken. Auf dem kalten Boden verteilen und 60 Minuten auskühlen.
4. Schokolade schonend schmelzen, dünn auftragen und mindestens 45 Minuten kühlen. Mit warmem Messer in 16 kleine Quadrate schneiden.