Walnuss-Honig-Tarte
Flache Walnusstarte mit fest gebundener Honigfüllung auf blindgebackenem Boden.
Zutaten
- 220 g Weizenmehl Type 405
- 110 g Butter, kalt
- 40 g Puderzucker
- 1 Ei (Größe M)
- 180 g Walnusskerne
- 95 g Honig
- 90 ml Sahne
- 35 g Brauner Zucker
- 2 g Salz
Zubereitung
- Mehl, Butter, Puderzucker, Ei und 1 g Salz zügig verkneten. Teig 40 Minuten kühlen und dann eine 24-cm-Tarteform damit auskleiden.
- Boden mit Backpapier und Blindbackgewichten 15 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze vorbacken, Gewichte entfernen und 8 Minuten weiterbacken.
- Walnüsse grob hacken. Honig, Sahne, braunen Zucker und restliches Salz 4 Minuten köcheln, dann Walnüsse einrühren. Auf dem Boden gleichmäßig verteilen.
- Weitere 18–22 Minuten backen, bis die Füllung sichtbar blubbert. Vollständig in der Form auskühlen lassen, mindestens 60 Minuten, erst danach schneiden.
