Dattel-Blätterteig-Schleifen
Knusprige Blätterteigschleifen mit dünner Dattelpaste und gerösteten Sonnenblumenkernen.
Zutaten
- 275 g Blätterteig, gekühlt (1 Rolle)
- 110 g Datteln, entsteint
- 35 ml Wasser
- 30 g Sonnenblumenkerne, geröstet
- 1 Ei (Größe M)
- eine Prise Salz
Zubereitung
- Datteln mit Wasser 5 Minuten erhitzen und fein zu einer dicken Paste pürieren; vollständig abkühlen lassen. Kerne fein hacken.
- Blätterteig entrollen und halbieren. Eine Hälfte hauchdünn mit Paste bestreichen und mit Kernen und Salz bestreuen; zweite Hälfte auflegen und leicht andrücken.
- In acht Streifen schneiden, jeden vorsichtig eindrehen und mit Abstand auf Backpapier legen. Ei verquirlen und die Oberseiten dünn bestreichen.
- Bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten goldbraun backen; auf einem Gitter ganz abkühlen lassen.
