Energiearme Hafer-Mandel-Plätzchen, die länger satt machen
Haferplätzchen gehören zu den ältesten Gebäcken, die aus einfachen Vorräten entstanden sind. Schon früher wurden Haferflocken genutzt, um energiereiche Snacks für lange Wege herzustellen. Heute kannst du daraus eine moderne, saftige und vor allem schnelle Variante zaubern – ganz ohne raffinierten Zucker. Diese Plätzchen sind weich, sättigend und perfekt, wenn du etwas suchst, das nicht nur schmeckt, sondern dir auch ein gutes Gefühl gibt.
Zutaten
- 150 g Haferflocken
- 150 g gemahlene Mandeln
- 150 g entsteinte Datteln
- 75 ml Wasser
- 100 g dunkle Schokolade ohne Zucker (optional)
- 100 g gemahlene Haferflocken (für die Arbeitsfläche)
Allergenfreie Alternativen
- Mandelersatz: Gemahlene Sonnenblumenkerne oder gemahlene Haferflocken
- Schoko-Optional: Zuckeralternative-Schokolade oder einfach weglassen
- Glutenfrei: Achte auf zertifizierte glutenfreie Haferflocken
Zubereitung
- Gib Haferflocken, Mandeln, Datteln und Wasser in eine Küchenmaschine. Mixe alles, bis ein geschmeidiger, leicht klebriger Teig entsteht. Wenn er zu fest wirkt, gib einen kleinen Spritzer Wasser hinzu.
- Bestreue deine Arbeitsfläche großzügig mit gemahlenen Haferflocken. Rolle den Teig etwa 0,5 cm dick aus. Da der Teig recht weich ist, hilft es, die Teigrolle ebenfalls leicht zu mehlen.
- Stich Plätzchen deiner Wahl aus und lege sie auf ein Backblech mit Backpapier.
- Backe die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 9-11 Minuten, bis die Ränder leicht Farbe bekommen.
- Lass die Plätzchen vollständig auskühlen. Wenn du möchtest, kannst du die Schokolade im Wasserbad schmelzen und dünn über die Plätzchen träufeln.
Nährwerte (geschätzt pro 1 Stück bei ca. 20 Plätzchen)