Sommermarmelade selber machen

Pflaumen und Basilikum – auf den ersten Blick zwei Zutaten, die selten zusammenfinden. Doch genau diese Kombination macht den besonderen Reiz dieser Marmelade aus. Die Süße der reifen Pflaumen trifft auf die frische Würze des Basilikums und bringt ein Glas voller Spätsommer auf deinen Frühstückstisch.

Schon im Mittelalter wurden Pflaumen nicht nur als Frucht genossen, sondern auch in Sirup und Mus eingekocht. Basilikum hingegen hat seine Wurzeln im indischen und mediterranen Raum, wo es seit Jahrhunderten als Heil- und Gewürzpflanze geschätzt wird. Zusammen ergeben sie eine ungewöhnliche, aber harmonische Liaison.