Sommer im Glas: Nektarinen-Thymian-Marmelade, die mehr kann als süß sein
Warum Nektarinen und Thymian perfekt harmonieren
Fruchtig-süß trifft herb-würzig: Diese ungewöhnliche Kombination aus sonnengereiften Nektarinen und frischem Thymian sorgt für ein ganz neues Geschmackserlebnis. Schon die alten Römer haben Thymian als Heil- und Würzkraut geschätzt – heute verleiht er unserer Marmelade einen überraschend aromatischen Twist. Die Zubereitung dauert nur eine halbe Stunde und du hast gleich zwei Gläser voller Sommerfreude.
Das brauchst du für deine Nektarinen-Thymian-Marmelade
- 300 g reife Nektarinen
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 100 g Gelierzucker (3:1)
- 1 Zweig frischer Thymian
Allergenfreie Alternativen:
– Für eine zuckerreduzierte Variante kannst du Gelierxucker oder einen Geliermittel-Mix mit Erythrit verwenden.
– Statt Thymian lässt sich auch Lavendel oder Rosmarin nutzen, wenn du das Aroma variieren möchtest.
– Wer keine Zitrusfrüchte verträgt, kann Apfelessig in kleiner Menge (½ TL) als Ersatz für die Säure nehmen.