Senf selbst machen

Senf ist eines der vielseitigsten Gewürze in deiner Küche – ob als Würzpaste zu Fleisch, Fisch oder Gemüse, als Zutat in Dressings oder in aromatischen Soßen. Mit ein paar einfachen Schritten kannst du Senf problemlos selbst herstellen und dabei den Geschmack genau nach deinem Belieben anpassen.

Senf selbst machen – die Basis

Du brauchst dafür nur ganze Senfkörner, auch Senfsaat genannt. Mahle sie fein in einem Mörser oder zerkleinere sie mit einem Stabmixer. Je feiner die Körner, desto cremiger wird dein Senf. Anschließend gibst du warmes Wasser dazu und lässt die Mischung quellen.