Schokoladige Schokobon-Schnitten mit Haselnuss – kein Backofen, maximaler Effekt

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{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "Schokoladige Schokobon-Schnitten mit Haselnuss", "author": { "@type": "Person", "name": "Björn Strate" }, "description": "Cremige Schokoschnitten mit knackigem Keksboden, feiner Haselnussnote und glänzender Ganache - ohne Backofen, aber mit maximalem Schoko-Faktor.", "image": "https://strate.nrw/wp-content/uploads/2026/02/Schokobonschnitte.png", "recipeCategory": "Dessert", "recipeCuisine": "International", "keywords": "Schokoschnitten, No-Bake Kuchen, Schokoladenkuchen ohne Backen, Haselnuss Dessert, Kühlschrankkuchen", "prepTime": "PT30M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT3H40M", "recipeYield": "12 Stück", "recipeIngredient": [ "150 g Butter", "300 g Butterkekse", "1 EL Kakaopulver", "250 g Schlagsahne", "200 g Zartbitterschokolade", "100 g Haselnüsse, fein gehackt", "300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)", "100 g Puderzucker", "200 g Zartbitterschokolade (für die Ganache)", "100 ml Sahne (für die Ganache)", "50 g Haselnüsse, gehackt (für die Ganache)" ], "recipeInstructions": [ "Butter schmelzen, Kekse fein zerkrümeln und mit Kakao und Butter vermengen. In eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und kaltstellen.", "Sahne steif schlagen und beiseitestellen. Schokolade schmelzen. Haselnüsse sehr fein hacken.", "Frischkäse mit Puderzucker cremig rühren, Schokolade einfließen lassen. Nüsse und Sahne vorsichtig unterheben.", "Creme auf dem Boden verteilen und erneut kühlen.", "Sahne für die Ganache erhitzen, Schokolade darin schmelzen, Nüsse unterheben und auf der Creme verteilen.", "Mindestens 3 Stunden kaltstellen, dann nach Wunsch dekorieren." ], "nutrition": { "@type": "NutritionInformation", "calories": "420 kcal", "fatContent": "32 g", "carbohydrateContent": "28 g", "proteinContent": "6 g" }, "aggregateRating": { "@type": "AggregateRating", "ratingValue": "4.9", "ratingCount": "327" } }

Manche Kuchen brauchen keinen Backofen, um Eindruck zu machen. Diese Schokoschnitten setzen auf Kontrast: ein kompakter Keksboden, darauf eine luftige Creme und oben eine Ganache, die beim Anschneiden leicht glänzt. Genau das macht sie so beliebt auf Buffets, bei Geburtstagen oder einfach dann, wenn es schnell gehen soll.

Zutaten

Für den Boden

  • 150 g Butter
  • 300 g Butterkekse
  • 1 EL Kakaopulver

Für die Creme

  • 250 g Schlagsahne
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 100 g Haselnüsse, fein gehackt
  • 300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 100 g Puderzucker

Für die Ganache

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 100 ml Sahne
  • 50 g Haselnüsse, gehackt

Optional für die Deko

  • gehackte Nüsse
  • Schokodrops

Zubereitung

Schmelze zuerst die Butter bei niedriger Hitze. Zerkleinere die Kekse sehr fein, fast wie feuchter Sand. Vermische sie mit Butter und Kakao und drücke die Masse gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Form. Ein Glas mit flachem Boden hilft, eine kompakte Schicht zu bekommen. Stelle den Boden kalt.

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