Sächsischer Kuchen Klassiker

Die Eierschecke gehört zu den bekanntesten Spezialitäten aus Sachsen und erfreut sich seit Jahrhunderten großer Beliebtheit. Ihren Namen verdankt sie der „Schecke“, einem mittelalterlichen Kleidungsstück, das aus mehreren Lagen bestand – genauso wie dieser Kuchen: Hefeboden, Quarkschicht und eine goldgelbe Eierdecke. In Dresden und Umgebung gehört sie auf jede Kaffeetafel, aber auch weit darüber hinaus hat sie sich einen festen Platz erobert.

Damit dir die Eierschecke genauso luftig, cremig und aromatisch gelingt, zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du sie ganz einfach zu Hause nachbacken kannst. Zusätzlich findest du unten Tipps für allergenfreie Varianten, damit jeder ein Stück genießen kann.