Saftiges Roggen-Weizen-Brot mit Sonnenblumenkernen – einfach in der Kastenform gebacken

Manchmal braucht es nicht viele Zutaten, um ein richtig gutes Brot zu backen. Dieses Roggen-Weizen-Brot kommt ohne Schnickschnack aus, überzeugt aber mit kräftigem Aroma, saftiger Krume und einer schönen Kruste. Perfekt für alle, die unkompliziert und ohne Kneten ein aromatisches Sauerteigbrot zaubern wollen.

Die Kombination aus dunklem Roggenmehl und Ruchmehl bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine gute Portion Ballaststoffe mit. Ruchmehl, das besonders in der Schweiz beliebt ist, enthält mehr Schalenanteile als klassisches Weißmehl und sorgt für Biss und einen rustikalen Charakter.