Roggen Dinkel Brötchen

Vollkornbrötchen mit Dinkel, Roggen und Sonnenblumenkernen

Wenn du den Tag mit einem duftenden, kernigen Brötchen beginnen möchtest, das außen knusprig und innen saftig ist, wirst du diese Vollkorn-Sonnenblumenbrötchen lieben. Mit einem hohen Anteil an Dinkelvollkornmehl, einem Schuss Roggen für mehr Tiefe und Sonnenblumenkernen für den Biss sind sie nicht nur sättigend, sondern auch voller guter Nährstoffe.

Die kleine Menge Honig unterstützt die Hefe beim Aufgehen und ersetzt das klassische Backmalz auf natürliche Weise. Die Technik des „Rundwirkens“ gibt den Brötchen Stabilität und sorgt für eine gleichmäßige Krume. Eine schöne Dampfphase beim Backen hilft, eine knackige Kruste zu entwickeln.