Rezept Clafoutis

Clafoutis – das klingt nicht nur schön, es schmeckt auch so. Ursprünglich aus der Region Limousin in Frankreich stammend, ist dieses luftige Dessert mit Kirschen ein echter Klassiker des Sommers. Der Name leitet sich vom okzitanischen „clafir“ ab, was so viel wie „auffüllen“ bedeutet – ganz passend, denn die saftigen Kirschen werden mit einem zarten Teig bedeckt und im Ofen goldbraun gebacken. In dieser Mini-Version kommen vier kleine Portionen direkt auf den Tisch – perfekt für ein sommerliches Kaffeekränzchen oder als feines Dessert nach dem Grillabend.