Fächerkartoffeln deluxe: So gelingt der Raclette-Käse-Knaller zuhause
Gerade hast du Raclettekäse noch bei Silvester genossen, und schon sehnt sich dein Magen nach Nachschlag? Wir zeigen dir, wie du mit der letzten Packung Käse aus dem Kühlschrank köstliche Fächerkartoffeln zubereitest – würzig, saftig und mit einem frischen Joghurtdip dazu.
Die perfekte Auswahl der Zutaten
Für diese Hasselback-Kartoffeln eignen sich besonders große Kartoffeln, die du gründlich wäschst und trocknest. Der Käse kann durch jeden anderen würzigen Käse ersetzt werden, aber Raclette bietet einfach diesen unvergleichlichen Geschmack. Schinken und rote Zwiebeln sorgen für die zusätzliche Würze, während Olivenöl, Salz und Pfeffer die perfekte Grundlage bilden. Für Allergiker lässt sich der Käse durch eine vegane Alternative ersetzen und der Schinken durch geräucherten Tofu.