So gelingt dein klassisches Spritzgebäck wie vom Bäcker – einfach, zart und perfekt mürbe!
Spritzgebäck gehört zu den Klassikern auf dem Plätzchenteller – zart, buttrig und voller Kindheitserinnerungen. Schon beim Backen duftet die Küche nach Weihnachten. Mit diesem Rezept gelingt dir das traditionelle Gebäck ganz ohne Stress – egal, ob du eine Gebäckspritze oder den alten Fleischwolf deiner Großeltern verwendest.
Zutaten (für ca. 60 Stück)
- 250 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier (Größe M)
- 400 g Mehl (Type 405)
- 1 Prise Salz
- Optional: 100 g Zartbitterschokolade zum Verzieren
Allergenfreie Alternativen:
– Für eine glutenfreie Variante: Ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung mit Bindemittel.
– Für eine laktosefreie Variante: Verwende pflanzliche Margarine oder vegane Butter und laktosefreie Schokolade.