Birnen-Kürbis-Aufstrich mit karamellisierten Walnüssen – so wird dein Frühstück besonders
Manchmal sind es gerade die ungewöhnlichen Kombinationen, die den Gaumen am meisten überraschen. Birnen und Kürbis harmonieren nicht nur optisch mit ihrem warmen Farbspiel, sondern auch geschmacklich: süß, leicht nussig und wunderbar aromatisch. Veredelt mit karamellisierten Walnüssen entsteht ein Aufstrich, der dein Frühstücksbrot auf ein ganz neues Level hebt – fruchtig, cremig und mit einem kleinen Crunch.
Zutaten
- 230 g Hokkaido-Kürbis
- 500 g reife, feste Birnen
- 6 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 2 EL Wasser
- 50 g Walnusskerne (z. B. Walnussbruch)
- 20 g Puderzucker
- 250 g Gelierzucker 2:1
Allergenfreie Alternativen: Statt Walnüssen kannst du Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne verwenden. Der Aufstrich wird so nussfrei, bleibt aber angenehm knackig.