Maritozzi Rezept

Maritozzi – das römische Hefegebäck mit Sahnefüllung

In Rom gehören sie zum süßen Frühstück wie Cappuccino oder Cornetto: Maritozzi. Die kleinen, luftigen Hefebrötchen mit der typischen Sahnefüllung sind ein echter Klassiker in italienischen Bars – und du kannst sie ganz einfach selbst backen. Mit dem zarten Duft nach Zitrone, ihrer weichen Krume und der cremigen Füllung sind sie ein absoluter Genuss.

Der Name „Maritozzo“ geht übrigens auf das italienische Wort „marito“ zurück – zu Deutsch: Ehemann. Angeblich sollen junge Römer ihren Angebeteten früher am Valentinstag einen dieser mit Liebe gefüllten Hefebrötchen geschenkt haben. Manche versteckten sogar ein kleines Schmuckstück in der Füllung.