Zucchini-Cannelloni – gefüllte Sommerrollen aus dem Ofen
Zucchini-Cannelloni: Leicht, würzig und voller Sommeraromen
Wenn die Zucchini-Saison auf ihrem Höhepunkt ist, darf dieses Rezept nicht fehlen:
Zucchini-Cannelloni mit cremiger Ricotta-Spinat-Füllung in fruchtiger Tomatensauce,
überbacken mit zart schmelzendem Käse. Eine herrlich leichte Low-Carb-Alternative zu
klassischen Pasta-Cannelloni – perfekt für heiße Tage oder wenn Du einfach etwas
bekömmlicheres auf dem Teller haben möchtest.
Wusstest Du übrigens, dass Ricotta streng genommen kein Käse, sondern ein Molkeerzeugnis ist?
Der Name stammt aus dem Italienischen und bedeutet „nochmals gekocht“. Ricotta hat einen milden,
leicht süßlichen Geschmack und harmoniert wunderbar mit der frischen Säure der Zitrone in diesem Rezept.