Geretteter Streusel-Cheesecake mit Kondensmilch – schnell, cremig, unfassbar gut
Manchmal entstehen die besten Kuchen genau dann, wenn in der Küche eigentlich schon alles schiefzulaufen scheint. Ein halb fertiger Streuselteig, kein Schmand mehr im Haus – und plötzlich liegt da eine Dose gezuckerte Kondensmilch im Vorratsschrank. Was nach einer Notlösung klingt, wurde bei meinem Spiele-Nachmittag zum heimlichen Star: ein cremiger Streusel-Cheesecake, der deinen Gästen garantiert ein Lächeln ins Gesicht zaubert.
Die Kombination aus Frischkäse und karamellig-süßer Kondensmilch ist seit Jahrzehnten ein Geheimtipp in der amerikanischen Backwelt. Während klassischer Cheesecake oft lange ruht und im Wasserbad gebacken wird, ist diese Version unkompliziert, schnell und erstaunlich zuverlässig. Die goldenen Streusel darüber runden alles mit einer knusprigen Textur ab, während der Boden leicht buttrig bleibt – selbst wenn der Teig ursprünglich nur gerettet werden sollte.