knusprige Kruste – strate.nrw – Blog für Rezepte, Notizen und Kram

knusprige Kruste

9 Februar 2025

Rezept Tartine Country Bread – Handwerkliches Sauerteigbrot für deine Küche

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Tartine Country Bread ist der Inbegriff von traditionellem Sauerteigbrot – mit einer knusprigen Kruste, einer luftigen, aromatischen Krume und einem einzigartigen, leicht säuerlichen Geschmack. Dieses Brot ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch eine echte Handwerkskunst. Der lange Reifeprozess sorgt für eine besonders komplexe Aromenentwicklung, während die schonende Teigführung eine perfekte Struktur ermöglicht. Ob pur, mit etwas Butter, als Basis für ein herzhaftes Sandwich oder zum Dippen in eine aromatische Suppe – dieses Brot passt zu jeder Gelegenheit. In diesem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du dein eigenes Tartine Country Bread backst, inklusive Tipps für eine perfekte Kruste und eine ideale Fermentation. Du hast noch keinen Sauerteig? Frag mal in deinem Bekanntenkreis nach Anstellgut. Ich bin mir sicher, dass dir da jemand aushelfen kann. Ansonsten schreibe ich gerne auch eine Anleitung, um dir deinen eigenen Sauerteig anzusetzen. Das ist wirklich einfach und lohnt sich! Kaufe dir […]

9 Februar 2025

Rezept: Perfekte Sonntagsbrötchen – Knusprig, fluffig & einfach selbst gemacht

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Gibt es etwas Besseres als den Duft frisch gebackener Brötchen am Sonntagmorgen? Mit diesem einfachen Rezept kannst du deine Sonntagsbrötchen ganz ohne Bäckerei selbst zaubern – außen herrlich knusprig, innen luftig und voller Aroma. Dank Vorteig, langer Teigführung und einer Extraportion Liebe bekommen die Brötchen nicht nur eine tolle Kruste, sondern auch diesen unverwechselbaren Geschmack, den man sonst nur aus einer guten Bäckerei kennt. Das Beste daran? Du kannst sie ganz entspannt am Vorabend vorbereiten und am Morgen nur noch backen. So startet dein Sonntag stressfrei – mit warmen, duftenden Brötchen direkt aus dem Ofen. Egal, ob mit Butter, Marmelade oder herzhaftem Belag: Diese Brötchen machen das Frühstück zum Highlight der Woche! 🥐✨ Rezept für Sonntagsbrötchen – Frisch, saftig, einfach lecker