Knödel vegetarisch Rezept

Knödel gehören zu den Klassikern der alpenländischen Küche. Doch wer sagt, dass sie immer beige und unscheinbar sein müssen? Mit Roter Bete bringst du nicht nur eine kräftige Farbe, sondern auch eine feine erdige Süße ins Spiel, die perfekt mit cremigem Käse, brauner Butter und einer frischen Meerrettich-Soße harmoniert. Dieses Rezept für Rote-Bete-Knödel ist ein kleines Festmahl, das Tradition und Moderne verbindet – perfekt, wenn du deine Gäste mit etwas Besonderem überraschen möchtest.