gesunde schokocreme

Hausgemachter Schokoaufstrich – cremig, nussig und erstaunlich einfach

Manchmal sind es die unscheinbaren Ideen, die in der Küche für die größte Begeisterung sorgen. Dieser cremige Schokoaufstrich gehört ganz klar dazu: Er wird ohne Haushaltszucker hergestellt, basiert auf milden Kidneybohnen und Cashews und bekommt seine Süße durch Datteln oder Dattelsüße.

Die Kombination klingt auf den ersten Blick ungewöhnlich – tatsächlich erinnert die Herstellung an alte Rezepte aus der Süßwarenküche, bei denen Bohnen für seidig-glatte Konsistenzen eingesetzt wurden. Mit moderner Technik gelingt das heute in wenigen Minuten.