Cranberry-Mandel-Cantuccini mit feinem Winteraroma: Knuspriges Gebäck, das immer gelingt
Cantuccini gehören zu den Gebäcken, die man einmal bäckt – und dann jedes Jahr wieder. Ursprünglich stammen sie aus der Region rund um Florenz und wurden traditionell zu süßem Dessertwein gereicht. Heute landen sie fast überall als knuspriger Begleiter zu Kaffee, Tee oder Kakao auf dem Tisch. Diese Version verbindet die klassische Mandelbasis mit Cranberrys und einem Hauch winterlicher Gewürze. So entsteht ein Gebäck, das außen knusprig und innen angenehm mürbe bleibt.
Die Besonderheit bei Cantuccini ist der doppelte Backvorgang. Erst wird der Teig in Rollen gebacken, dann in Scheiben geschnitten und erneut getrocknet. Diese Technik macht sie so langlebig – ideal also für Geschenkboxen, Adventsteller oder als Vorrat in der Keksdose. Und wenn Du Allergien berücksichtigen musst, findest Du am Ende auch passende Alternativen.