Fruchtige Himbeer-Minze-Marmelade – Sommer im Glas genießen!
Wenn der Sommer seine volle Kraft zeigt, ist es die perfekte Zeit, um die Frische der Saison einzufangen. Mit Himbeeren und Minze hast du zwei Zutaten, die wunderbar harmonieren: die süße, leicht säuerliche Beere trifft auf das kühle Aroma der Minze. Das Ergebnis ist eine Marmelade, die nicht nur zum Frühstück begeistert, sondern auch als raffinierter Begleiter zu Desserts oder Käseplatten glänzt.
Besonders spannend: Marmelade ist eine der ältesten Methoden, Früchte haltbar zu machen. Schon im Mittelalter wurden Beeren mit Honig eingekocht, bevor der Zucker in Europa erschwinglich wurde. Heute ist Gelierzucker die gängigste Methode – und dank der 2:1-Mischung bekommst du eine Marmelade, die weniger süß ist und das volle Aroma der Himbeeren hervorhebt.