Saftiger Johannisbeerkuchen wie von Oma – Mürbeteig trifft Baiser und Beeren
Es gibt Kuchen, die schmecken nach Kindheit. Dieser saftige Johannisbeerkuchen gehört definitiv dazu. Das Rezept stammt von meiner Großmutter, und es hat über die Jahre nichts von seinem Charme verloren. Der knusprige Mürbeteigboden, das luftig-süße Baiser und die säuerlich-frischen Johannisbeeren – ein echter Sommerklassiker, den du unbedingt ausprobieren solltest.
Wenn du gerade frische Johannisbeeren aus dem Garten geerntet hast oder auf dem Wochenmarkt nicht widerstehen konntest, ist dieses Rezept die perfekte Gelegenheit. Der leicht säuerliche Geschmack der Beeren harmoniert wunderbar mit der Süße der Baiserhaube – das ist Backtradition, wie sie sein soll. Und mit ein paar kleinen Anpassungen ist das Rezept sogar allergenarm umzusetzen.