Diples Rezept

Diples gehören zu den bekanntesten Festtagsgebäcken Griechenlands. Besonders im Peloponnes werden sie traditionell zu Hochzeiten, Taufen und zum Jahreswechsel serviert. Der Name „Diples“ leitet sich vom griechischen Wort für „falten“ ab – denn genau diese Technik macht das Gebäck so charakteristisch. Dünn ausgerollter Teig wird beim Frittieren gefaltet, goldbraun gebacken und anschließend in warmem Honigsirup getränkt.

Das Ergebnis: außen knusprig, innen zart, mit feiner Honignote. Mit diesem Rezept gelingen dir Diples authentisch, aber alltagstauglich – ohne unnötigen Schnickschnack, dafür mit klaren Techniken und sicheren Mengenangaben.