Dessert mit weißer Schokolade

Dieses Blutorangen-Dessert ist genau richtig, wenn du Lust auf etwas Frisches hast, das trotzdem cremig und rund schmeckt. Die leichte Säure der Blutorange trifft auf eine sanfte Creme mit weißer Kuvertüre und Sahne. Dazu kommt ein samtiges Ragout, das dem Dessert Tiefe gibt, ohne schwer zu wirken. Ideal als Abschluss eines Menüs – oder einfach, wenn du dir selbst etwas Gutes tun willst.

Blutorangen sind übrigens keine moderne Züchtung, sondern seit Jahrhunderten bekannt. Ihre intensive Farbe entsteht durch Anthocyane, die sich vor allem bei kühlen Nächten entwickeln. Genau diese Kombination aus Fruchtigkeit und feiner Bitterkeit macht sie perfekt für Desserts wie dieses.