Knusprige Burrata aus dem Airfryer – außen goldbraun, innen herrlich cremig
Es gibt Gerichte, die wirken auf den ersten Blick unspektakulär – und liefern dann genau diesen einen Moment, der hängen bleibt. Knusprige Burrata aus dem Airfryer gehört definitiv dazu. Außen eine feine, goldene Panade, innen ein weicher Kern, der beim Anschneiden sanft zerläuft. Dazu ein frischer Tomaten-Basilikum-Salat, der Säure und Kräuteraromen ins Spiel bringt. Mehr braucht es nicht für ein schnelles, elegantes Gericht.
Warum Burrata im Airfryer so gut funktioniert
Burrata stammt ursprünglich aus Apulien und ist bekannt für ihren fließenden Kern aus Sahne und Mozzarellafäden. Genau dieser Kontrast macht sie perfekt für eine knusprige Hülle. Der Airfryer sorgt für gleichmäßige Hitze, ohne dass die Panade fettig wird – ideal, um außen Röstaromen zu erzeugen und innen die Cremigkeit zu bewahren.