Goldene Brioche-Butterbrötchen: Fluffiger Genuss für Frühstück & Brunch

Ob zum Sonntagsfrühstück, als feine Beilage oder für edle Sandwiches – diese Brioche-Butterbrötchen sind vielseitig einsetzbar und lassen sich wunderbar vorbereiten. Ihr weicher, buttriger Teig und die besonders fluffige Krume machen sie zu einem echten Highlight auf dem Tisch.

Das Rezept basiert auf der Technik des Kochstücks, bei dem ein Teil des Mehls vorab mit Milch aufgekocht wird. Dadurch wird der Teig besonders feucht und die Brötchen bleiben lange frisch. Die lange Teigführung über Nacht sorgt zusätzlich für Tiefe im Geschmack und eine feine Struktur.