Blumenkohl-Käse-Bällchen

Diese Blumenkohl-Käse-Bällchen aus dem Airfryer sind genau das Richtige, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes hast, das unkompliziert ist und trotzdem Eindruck macht. Außen goldbraun und knusprig, innen saftig und würzig – dazu ein cremiger Avocado-Frischkäse-Dip, der alles abrundet. Perfekt als Snack, Beilage oder leichtes Abendessen.

Blumenkohl hat in der Küche eine erstaunliche Wandlungsfähigkeit. Früher oft nur als Beilage gekocht, ist er heute die Basis für moderne, kreative Gerichte. Durch das feine Zerkleinern und kurze Anrösten verliert er überschüssige Feuchtigkeit – genau das ist der Trick, damit die Bällchen später gut zusammenhalten und im Airfryer richtig knusprig werden.