backen für anfänger
Einfaches Grundrezept für Laugenbrötchen mit Natronlauge – perfekt für Anfänger!
Einfaches Rezept für goldbraune, aromatische Laugenbrötchen mit perfektem Glanz und Biss.
Einführung
Du liebst den Duft von frisch gebackenen Laugenbrötchen? Dieses Grundrezept ist ideal für Anfänger und liefert dir nicht nur perfekt gebräunte Brötchen, sondern auch das Wissen, wie du mit etwas Geduld und einer Prise Sicherheit zuhause echtes Laugengebäck zauberst.
Laugengebäck hat eine lange Geschichte: Ursprünglich stammt die Technik aus Süddeutschland, wo Brezeln und Laugenbrötchen seit Jahrhunderten in Bäckereien ihren festen Platz haben. Der besondere Geschmack entsteht durch die sogenannte Natronlauge, die den Teiglingen ihre charakteristische Farbe und das typische Aroma verleiht.
Erdbeer-Pudding-Glückskuchen – Fruchtig, cremig, unwiderstehlich
Ein frischer, luftiger Blechkuchen mit cremigem Vanillepudding und süßen Erdbeeren – perfekt für Frühling und Sommer!
Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Dieser Erdbeer-Pudding-Blechkuchen ist die perfekte Kombination aus fluffigem Biskuit, cremigem Vanillepudding und frischen Erdbeeren. Die Zubereitung ist einfach und auch für Anfänger problemlos machbar. Ein idealer Kuchen für Geburtstage, Gartenpartys oder einfach nur für einen gemütlichen Sonntagnachmittag.
Eine kleine Geschichte zur Vanille
Vanille zählt zu den beliebtesten Aromen weltweit – und das seit Jahrhunderten. Die ursprünglich aus Mexiko stammende Orchideenpflanze gelangte im 16. Jahrhundert nach Europa und wurde zunächst vor allem in Königshäusern verwendet. Heute ist sie aus der Patisserie nicht mehr wegzudenken. Für dieses Rezept kannst du echte Vanilleschoten oder ein hochwertiges Extrakt verwenden – beides verleiht dem Pudding eine natürliche, warme Süße.
Himmel auf Erden – Erdbeer-Stracciatella-Torte für Genießer-innen
Diese Erdbeer-Stracciatella-Torte bringt den Sommer direkt auf deinen Kuchenteller. Saftiger Biskuit, eine luftige Mascarpone-Schoko-Creme und frische Erdbeeren machen sie unwiderstehlich – und das Beste: Sie ist ganz einfach nachzubacken!
Warum du diese Torte lieben wirst
Die Kombination aus frischen Erdbeeren und Stracciatella-Creme ist nicht nur geschmacklich ein Volltreffer, sondern auch optisch ein Highlight auf jeder Kaffeetafel. Der lockere Biskuitboden ist die perfekte Basis für diese leichte, cremige und fruchtige Torte.
Saftiger Dinkel-Haselnuss-Schokokuchen
Einfaches Rezept für einen nussig-schokoladigen Kuchen mit Dinkelmehl – ideal für Einsteiger!
Warum dieser Kuchen besonders ist
Dieser Dinkel-Haselnuss-Schokoladenkuchen ist ein echter Klassiker mit einem modernen Twist. Die Verwendung von Dinkelmehl verleiht ihm eine leicht nussige Note, die perfekt zu den gemahlenen Haselnüssen und der Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchkuvertüre passt.
Schon im Mittelalter waren Haselnüsse eine wichtige Nahrungsquelle in Europa – heute geben sie diesem Kuchen seine besondere Tiefe. Die optionale Tonkabohne bringt ein zartes Vanillearoma ins Spiel und macht ihn zu etwas ganz Besonderem.