Schoko-Dattel-Energyballs: Der perfekte Snack ohne Backen – schnell gemacht, lange satt
Manchmal braucht es keinen Ofen, kein Mehl und keinen Zuckerzusatz, um etwas richtig Gutes auf dem Tisch zu haben. Diese Schoko-Dattel-Energyballs sind genau dafür gemacht: schnell zusammengerührt, angenehm süß und ideal als kleiner Energieschub zwischendurch. Du brauchst nur wenige Zutaten und ein paar Minuten Zeit.
Die Kombination aus Trockenfrüchten und Nüssen hat eine lange Tradition – schon vor Jahrhunderten wurden ähnliche Mischungen als Reiseproviant genutzt. Heute landen sie als handliche Kugeln in der Brotdose, Sporttasche oder einfach im Kühlschrank.
Zutaten
- 120 g gehackte Mandeln
- 80 g entsteinte Soft-Datteln
- 100 g Rosinen
- 2 EL Backkakao (ungesüßt)
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Salz
Außerdem:
- 1 luftdicht schließende Dose aus Kunststoff oder Metall
Zubereitung
- Gib Mandeln, Datteln, Rosinen, Kakao sowie je eine Prise Zimt und Salz in den Mixer oder die Küchenmaschine. Zerkleinere alles stoßweise, bis eine gut formbare, leicht stückige Masse entsteht. Sie sollte zusammenhalten, aber nicht zu einer Paste werden.
- Stich mit einem Teelöffel etwa 20 Portionen ab. Befeuchte deine Hände leicht mit Wasser und forme daraus gleichmäßige Kugeln.
- Lege die Energyballs in eine luftdicht schließende Dose und verschließe sie gut.
- Im Kühlschrank halten sich die Kugeln etwa eine Woche – sofern sie nicht vorher verschwinden.
Tipps & Variationen
Wenn du es etwas herber magst, erhöhe den Kakao leicht oder ergänze eine Prise Espressopulver. Für mehr Biss kannst du einen Teil der Mandeln grob hacken und erst am Ende unterheben.
Allergenfreie Alternativen:
Statt Mandeln eignen sich Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne für eine nussfreie Variante. Rosinen lassen sich problemlos durch getrocknete Cranberrys (ungesüßt) oder Aprikosen ersetzen. So passt du das Rezept flexibel an deine Bedürfnisse an.
Nährwerte
Pro Kugel (bei 20 Stück): ca. 63 kcal · 265 kJ · 2 g Eiweiß · 3 g Fett · 6 g Kohlenhydrate
