Ofenfrische Airfryer-Kartoffeln mit Knoblauch, Käse & Speck – außen knusprig, innen fluffig
Es gibt Gerichte, die kommen ohne Schnickschnack aus – und genau deshalb funktionieren sie so gut.
Diese Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse sind ein Paradebeispiel dafür. Außen rösch, innen weich
und mit einer Füllung, die nach ehrlicher Küche schmeckt.
Die Technik dahinter ist simpel, aber wirkungsvoll: Durch das Einstechen kann Wasserdampf entweichen,
das Knoblauchöl sorgt für Röstaromen und die hohe Umlufttemperatur im Airfryer ersetzt den klassischen
Backofen erstaunlich zuverlässig. Das Ergebnis erinnert an Ofenkartoffeln vom Grill – nur schneller
und mit weniger Energieeinsatz.
Zutaten
- 4 große Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 60 ml Olivenöl
- Salz
- 80 g Käse nach Wahl
- 4 TL Butter
- 4 EL Speckwürfel
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und rundherum mit einer Gabel einstechen.
- Knoblauch pressen, mit Olivenöl mischen und die Kartoffeln damit einreiben. Salzen.
- Bei 200 °C etwa 40 Minuten in der Heißluftfritteuse backen.
- Kartoffeln einschneiden, Inneres mit der Gabel auflockern, Butter und Salz unterheben.
- Speck und Käse einfüllen und weitere 5 Minuten backen, bis alles schön geschmolzen ist.
Varianten & allergenfreie Alternativen
Für eine vegetarische Version lässt du den Speck einfach weg oder ersetzt ihn durch geröstete
Pilzwürfel. Laktosefrei wird das Gericht mit pflanzlicher Butter und veganem Reibekäse.
Auch mit Kräuteröl oder etwas Frischkäse im Inneren funktionieren die Kartoffeln hervorragend.
