Knusprige Garlic-Butter-Wings aus der Heißluftfritteuse: Das Rezept, das du probieren musst
Knusprige Hühnerflügel, die in einer würzigen Knoblauch-Butter-Parmesan-Mischung baden – dieses Rezept bringt dir echtes Soulfood auf den Tisch. Du brauchst keine lange Marinierzeit und auch kein großes Küchenchaos, denn die Heißluftfritteuse übernimmt den Großteil der Arbeit. Die Kombination aus trockener Würzung, Backpulver für extra Crunch und einer aromatischen Butter-Knoblauch-Soße sorgt dafür, dass die Wings außen kross und innen saftig bleiben.
Garlic Butter als Würzsoße hat eine spannende Geschichte: Ursprünglich kommt sie aus dem italienisch-amerikanischen Raum, wo Parmesan, Butter und Knoblauch für einfache, aber unglaublich aromatische Gerichte stehen. Dieser Mix funktioniert nicht nur auf Pasta – er verwandelt auch Hühnerflügel in ein echtes Highlight.
Falls du allergenfreie Alternativen brauchst: Statt Butter kannst du eine vegane Margarine verwenden, Parmesan lässt sich gut durch laktosefreien Hartkäse ersetzen und wer Knoblauch nicht verträgt, kann auf Knoblauchöl zurückgreifen, das meist milder ist.
Zutaten
- 12 Hühnerflügel, trocken getupft und am Gelenk geteilt
- 1/2 EL Backpulver
- 1/2 TL Knoblauchgranulat (hälftig aufgeteilt)
- 1/2 TL Salz (hälftig aufgeteilt)
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 1/2 EL Parmesan, frisch gerieben
- 1 1/2 EL Butter oder vegane Alternative
- 1 EL Olivenöl
- Ein Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
- Trockne die Hühnerflügel gründlich ab und teile sie am Gelenk. Gib sie in eine Schüssel und bestreue sie mit Backpulver, 1/4 TL Knoblauchgranulat, 1/4 TL Salz und dem Pfeffer. Vermenge alles sorgfältig, damit die Haut gleichmäßig bedeckt ist.
- Gare die Flügel 10 Minuten bei 190 °C in der Heißluftfritteuse. Wende sie und lasse sie weitere 10 Minuten garen.
- Währenddessen hackst du den Knoblauch fein und reibst den Parmesan frisch.
- Erhitze Butter und Olivenöl in einer Pfanne. Schwitze den Knoblauch kurz an, bis er duftet. Würze die Mischung mit Zitronensaft, dem restlichen Knoblauchgranulat und etwas Salz.
- Gib die gegarten Flügel in eine Schüssel, füge die heiße Soße und den Parmesan hinzu und vermische alles kräftig.
- Gare die Wings erneut 5-10 Minuten bei 200 °C in der Heißluftfritteuse, bis sie goldbraun und herrlich knusprig sind.
