Knusprig, warm & süß: So gelingt das legendäre Fried Peanut Butter & Jelly Sandwich
Wenn du denkst, du kennst Peanut Butter & Jelly Sandwiches – dann hast du diese Variante noch nicht probiert. Außen knusprig, innen warm und cremig: Das Fried Peanut Butter & Jelly Sandwich ist ein amerikanischer Klassiker, der zwischen Frühstück und Dessert pendelt und einfach glücklich macht.
Seinen Ursprung hat das Sandwich vermutlich in den 1960ern, als Streetfood in den USA immer experimenteller wurde. Damals landete plötzlich alles in der Fritteuse – von Pickles bis Kuchenstücken. Dass irgendwann jemand auf die Idee kam, das ikonische Erdnussbutter-Gelee-Sandwich zu frittieren, war also nur eine Frage der Zeit. Und heute feiern wir diese geniale Idee mit einem Rezept, das du ganz einfach zu Hause nachmachen kannst.
Zutaten (für 4 Sandwiches)
- 4 Scheiben Weißbrot (alternativ glutenfreies Brot)
- 60 g Erdnussbutter (wahlweise Mandelmus oder Sonnenblumenkernbutter für Nussallergiker)
- 60 g Fruchtgelee oder Konfitüre (z. B. Erdbeere, Himbeere oder Traube – am besten ohne Stücke)
- 1 EL Puderzucker zum Bestäuben
- 500 ml neutrales Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl) zum Frittieren
Zubereitung
- Erhitze das Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf ca. 190 °C. Verwende am besten ein Thermometer, um die Temperatur zu kontrollieren.
- Rolle die Brotscheiben mit einem Nudelholz flach aus, bis sie gleichmäßig dünn sind. So lassen sie sich später besser verschließen.
- Bestreiche eine Hälfte jeder Scheibe mit Erdnussbutter, die andere mit Gelee.
- Klappe die Brote zusammen und drücke die Ränder mit einer Gabel oder einem Ausstecher fest, damit nichts ausläuft.
- Frittiere die Sandwiches nacheinander 1-2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Wende sie vorsichtig, wenn sie nicht vollständig im Öl schwimmen.
- Lass sie kurz auf einem Gitter oder Küchenpapier abtropfen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben und am besten noch warm servieren.
Tipps & Varianten
- Für eine leichtere Variante kannst du das Sandwich statt zu frittieren auch in etwas Butter in der Pfanne goldbraun braten.
- Probiere andere Füllungen wie Erdnussbutter mit Banane oder Schokocreme – das funktioniert genauso gut.
- Wenn du auf Laktose achtest: Achte darauf, dass dein Brot und dein Gelee frei von Milchbestandteilen sind.
Nährwerte (pro Sandwich, ca.)
Kalorien: 295 kcal · Fett: 18 g · Kohlenhydrate: 28 g · Eiweiß: 6 g
