Erdbeer-Pudding-Glückskuchen – Fruchtig, cremig, unwiderstehlich

Warum du diesen Kuchen lieben wirst

Dieser Erdbeer-Pudding-Blechkuchen ist die perfekte Kombination aus fluffigem Biskuit, cremigem Vanillepudding und frischen Erdbeeren. Die Zubereitung ist einfach und auch für Anfänger problemlos machbar. Ein idealer Kuchen für Geburtstage, Gartenpartys oder einfach nur für einen gemütlichen Sonntagnachmittag.

Eine kleine Geschichte zur Vanille

Vanille zählt zu den beliebtesten Aromen weltweit – und das seit Jahrhunderten. Die ursprünglich aus Mexiko stammende Orchideenpflanze gelangte im 16. Jahrhundert nach Europa und wurde zunächst vor allem in Königshäusern verwendet. Heute ist sie aus der Patisserie nicht mehr wegzudenken. Für dieses Rezept kannst du echte Vanilleschoten oder ein hochwertiges Extrakt verwenden – beides verleiht dem Pudding eine natürliche, warme Süße.

Tipps für die Zubereitung

• Verwende zimmerwarme Eier für ein luftigeres Ergebnis im Biskuit.
• Für eine besonders glatte Creme: Pudding durch ein feines Sieb streichen.
• Verteile die Erdbeeren von außen nach innen für ein harmonisches Muster.

Rezept: Erdbeer-Pudding-Glückskuchen

Backzeit: 15–20 Min. | Temperatur: 190 °C Ober-/Unterhitze | Portionen: 20 | ca. 269 kcal pro Portion

Zutaten

Zubereitung