Diese Schokokuss-Torte verschwindet schneller, als du gucken kannst
Diese Torte ist der Beweis, dass beeindruckende Kuchen nicht kompliziert sein müssen.
Die Kombination aus fluffiger Schokokusscreme, feiner Säure und lockerem Biskuit ist ein Klassiker,
der seit Jahrzehnten auf Familienfeiern, Kindergeburtstagen und Sommerfesten funktioniert –
und zwar ohne Backstress.
Zutaten
- 12 Schokoküsse
- 250 g Quark (ca. 20 % Fett)
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Becher Schlagsahne (insgesamt 400 ml)
- 1 Biskuitboden (Ø 26 cm, selbst gemacht oder gekauft)
Zubehör
- Springform oder Tortenring (26 cm)
- Große Rührschüssel
- Handrührgerät oder Schneebesen
Zubereitung
Trenne zuerst die Waffelböden von den Schokoküssen. Die Böden brauchst du später als Topping.
Die Schaum- und Schokoladenmasse zerdrückst du gründlich, damit sich später keine Klümpchen in der Creme verstecken.
Quark und Zitronensaft sorgen für Frische und Struktur – gerade die leichte Säure ist wichtig,
damit die Torte nicht zu süß wirkt. Hebe die geschlagene Sahne anschließend vorsichtig unter,
damit die Creme luftig bleibt und nicht zusammenfällt.
Auf dem Biskuitboden verteilt, braucht die Torte nur noch etwas Geduld im Kühlschrank.
Nach zwei Stunden ist sie schnittfest, nach vier Stunden perfekt.
Tipps & Variationen
- Glutenfrei: Verwende einen glutenfreien Biskuit oder einen Boden aus gemahlenen Mandeln.
- Laktosefrei: Quark und Sahne lassen sich problemlos durch laktosefreie Alternativen ersetzen.
- Weniger süß: Ersetze einen Teil der Schokoküsse durch Naturjoghurt oder Skyr.
- Extra Crunch: Hacke die Waffelböden grob und streue sie als Topping.
