Cremiges Haselnuss-Dessert im Glas – blitzschnell vorbereitet und unwiderstehlich schokoladig
Dieses Dessert ist genau richtig, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch stellen willst. Cremig, schokoladig und angenehm nussig – serviert im Glas wirkt es edel, bleibt aber unkompliziert. Die Kombination aus Sahne, Quark und einer Haselnuss-Kakao-Creme sorgt für Struktur und Tiefe, ohne schwer zu wirken.
Solche Desserts haben ihre Wurzeln in der klassischen europäischen Dessertküche, in der geschlagene Sahne und Frischkäse-Varianten gern kombiniert wurden, um Cremes stabil, aber luftig zu halten. Der Quark bringt Frische, die Sahne Leichtigkeit und die Nusskomponente das gewisse „Noch-ein-Löffel-mehr“-Gefühl.
Zutaten für 4-6 Gläser
- 250 g Sahne
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 250 g Nuss-Nougat-Creme (Haselnuss-Kakao-Aufstrich)
- 4 Haselnuss-Pralinenkugeln (oder vergleichbare Waffelpralinen)
Allergenfreie Alternativen:
– Laktosefrei: Sahne, Mascarpone und Quark in laktosefreier Variante verwenden.
– Vegan: Pflanzliche Schlagcreme, veganen Frischkäse, Soja- oder Mandelquark sowie einen veganen Haselnuss-Kakao-Aufstrich nutzen.
– Nussfrei: Schokoaufstrich ohne Nüsse und knusprige Schokokugeln als Topping wählen.
Zubereitung
- Sahne mit einem Handmixer steif schlagen und kühl stellen. Sie sollte standfest sein, aber noch cremig wirken.
- Mascarpone, Magerquark und Nuss-Nougat-Creme in eine große Schüssel geben und auf mittlerer Stufe glatt rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die geschlagene Sahne portionsweise mit einem Teigschaber unterheben. Arbeite langsam, damit die Creme luftig bleibt.
- Die fertige Masse in Gläser füllen. Haselnuss-Pralinen grob zerdrücken oder halbieren und als Topping verwenden.
- Mindestens 30 Minuten kalt stellen – gut durchgezogen schmeckt das Dessert am besten.
Tipps & Variationen
Wenn du es weniger süß magst, reduziere die Nuss-Nougat-Creme auf etwa 200 g und gleiche die Konsistenz mit etwas mehr Quark aus. Für mehr Textur kannst du zwischen die Creme eine dünne Schicht zerbröselter Kekse oder Waffeln geben.
